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Entreprises durables

dans la Région de la Jungfrau

Jungfrau Region Tourismus AG
Kammistrasse 13
CH - 3800   Interlaken
+41 33 521 43 40
jungfrauregion.swiss
tourismus@jungfrauregion.swiss

Les grandes choses commencent à petite échelle. De nombreuses entreprises de la Région de la Jungfrau se penchent sur la question de la durabilité. Une sélection.

Hébergements

Région de la Jungfrau

  • Le groupe Interhome soutient un projet d'abeilles en Autriche et a loué 100 000 m2 de prairies fleuries pour les abeilles pendant deux ans. Au lieu de pommes de terre ou de légumes, on y plante des prairies fleuries qui attirent toutes sortes d'abeilles et leur fournissent leurs plantes optimales. Les prairies sont laissées à la nature. En outre, les clients d'Interhome peuvent compenser entièrement leur séjour dans leur appartement ou maison de vacances dans le monde entier. Pour cela, Interhome collabore avec "myclimate", l'argent est entièrement versé au fonds M pour le climat. Interhome est également en train de classer les appartements de vacances en fonction de leur durabilité. Mais cela prendra encore un peu de temps.


Haslital

  • Le "Chalet Briinigstein West" à Hasliberg Reuti est isolé thermiquement, le chauffage au mazout a été remplacé par une pompe à chaleur et une solution a été recherchée (et trouvée) avec la protection du patrimoine pour installer des panneaux solaires. La dernière chose à faire est d'acheter une batterie au sel. Ainsi, la maison de vacances fonctionnera sans énergie extérieure pendant neuf mois par an. De plus, les clients sont encouragés à venir en transports publics. S'ils viennent en voiture, il y a une station de recharge électrique près de la maison. Les hôtes sont également encouragés à faire leurs courses localement. Le propriétaire du magasin, Thomas Meyer, livre gratuitement les aliments à la maison de vacances. Même le vin est produit ici. Il provient du plus haut vignoble au nord de la crête principale des Alpes.
  • Le centre CVJM de Hasliberg utilise exclusivement de l'électricité verte pour l'ensemble de ses activités.  Tri systématique des déchets avec son propre compost. Chauffage aux copeaux de bois de la maison. Propre forêt avec biodiversité (mesure de préservation de la biodiversité). Plus de 80 pour cent des matériaux d'alimentation/d'hébergement proviennent directement de l'Oberland bernois ou de Suisse.
  • Les hôtels Handeck et Grimsel Hospiz sont déjà certifiés IS0 9001, ISO 14001 et ISO 45001 depuis un certain temps. Depuis cet hiver, Grimselwelt (dont font partie les deux hôtels) est l'une des premières entreprises à pouvoir présenter le nouveau label Swisstainable de Suisse Tourisme avec le niveau III, le plus élevé, car elle peut déjà se targuer d'une certification de durabilité complète et reconnue. Entre autres, parce que le chef de cuisine Roman Crkon et son équipe célèbrent leur cuisine créative des champs, des forêts et des prairies dans les hôtels du Grimsel. Pour cela, ils misent sur des produits locaux et régionaux et, depuis 2021, sur un réseau régional en tant que groupement d'achat afin de minimiser les chaînes d'approvisionnement et les distances de transport et de soutenir les producteurs locaux. Enfin, les restaurants et les entreprises de Grimselwelt proposent de l'eau de source locale (gazeuse ou non) - sans aucun transport.

Wengen

  • En participant volontairement au programme de l'Agence de l'énergie pour l'économie, les Wengen Classic Hotels s'engagent à réduire activement les émissions de CO2 et à optimiser l'efficacité énergétique. L'accord d'objectif est reconnu par le gouvernement fédéral, le canton et les partenaires de l'économie.


    Grindelwald

    • Le B&B an der Egg se chauffe aux granulés de bois, renonçant ainsi au pétrole et au gaz. Le petit-déjeuner comprend de nombreux produits régionaux, notamment du "lait Eiger". 
    • Le Derby Swiss Quality Hotel dispose de chambres équipées d'un embout de robinet qui permet de consommer moins d'eau. Le pain, le lait, etc. sont régionaux. Toutes les lampes sont des lampes économiques. La vaisselle à emporter est de couleur verte commerciale et sans plastique. En général, le plastique est évité autant que possible. Au lieu du Nutella, l'hôtel propose une pâte à tartiner au chocolat sans huile de palme. La ligne de vaisselle et les appareils de cuisine ont été rénovés de manière écologique, y compris le liquide vaisselle avec régulation. Une nouvelle machine à nettoyer les tapis, qui "travaille" de manière durable, aide l'équipe de ménage.
    • A l'hôtel Glacier, le chef Robert Steuri, récompensé par 15 points au Gault Millau, a élaboré une carte avec le plus de produits régionaux possible. Presque tous les plats sont basés sur des produits de base faits maison et sont adaptés aux saisons. Plusieurs plats impliquent des étapes de préparation comme la fermentation, le fumage ou le dry-aging. Ces processus prennent souvent plus d'un mois. Ce n'est qu'ensuite que l'équipe de cuisine peut commencer à faire sa magie.
    • Pour les "Schoenegg Pommes Chips" qu'il produit lui-même, le Parkhotel Schoenegg cultive ses propres pommes de terre. Propre compost pour utiliser la plus grande partie des déchets de cuisine eux-mêmes (utilisé comme engrais pour les pommes de terre). Culture de menthe (pour le hugo, le thé, les plats décoratifs, les desserts, etc.) Culture d'oignons. Récupération de la chaleur dans les installations frigorifiques. Raccordement au chauffage urbain Grindelwald.
    • L'hôtel Belvedere est l'un des trois hôtels de Suisse à avoir obtenu le statut Platinum auprès du label de durabilité IBEX. Il propose activement à ses clients de passer une nuit à l'hôtel avec un bilan CO2 neutre. Ceci grâce à une collaboration avec "my climate" et "cause we care". Le Belvedere est le premier hôtel familial du canton de Berne à collaborer avec "my climate". De plus, une voiture hybride a été achetée pour aller chercher les clients à la gare et les ramener à la gare après le check-out de manière entièrement électrique. Pendant leur séjour, les clients ont la possibilité d'utiliser le système Aircooling dans leur chambre, qui fonctionne comme un climatiseur, mais qui est refroidi par l'eau souterraine et ne consomme donc pas beaucoup d'électricité. L'électricité de l'hôtel provient à 100% de l'énergie hydraulique. De plus, une pompe à chaleur a été connectée au système Aircooling pour produire de l'eau chaude pour la piscine intérieure. L'hôtel Belvedere est chauffé par Holzwärme Grindelwald. Grâce à des travaux de rénovation réguliers dans l'hôtel, l'isolation est améliorée partout et des fenêtres à triple vitrage sont utilisées, de sorte que la chaleur reste à l'intérieur de l'hôtel en hiver et à l'extérieur en été.
    • Le Jungfrau Lodge fait partie du réseau HGW et chauffe l'hôtel avec la chaleur du bois de Grindelwald.
    • Depuis des années, les Auberges de Jeunesse Suisses - et donc aussi l'Auberge de Jeunesse Grindelwald - s'engagent avec le label IBEX pour une durabilité vécue. Dans le nouveau concept alimentaire, la cuisine végétarienne et végétalienne est mise en avant, la viande n'est plus disponible qu'en option. Depuis des années, les hôtes paient volontairement une compensation de 30 centimes. Cet argent sert à financer des constructions et des appareils durables (par exemple des installations solaires) des Auberges de Jeunesse Suisses. L'auberge de jeunesse de Grindelwald dispose déjà d'une installation solaire sur le toit, possède sa propre source et un grand jardin.

    Chemins de fer de montagne

    Haslital

    • Depuis la saison estivale 2021, les hôtes peuvent être transportés de l'hospice au lac d'Oberaar sur le plus long train d'usine du Grimselwelt, l'Oberaarbahn. Ainsi, la région d'Oberaar est désormais également accessible par les transports publics et un transfert de la route d'Oberaar vers le train a pu être constaté dès la première année.

    Grindelwald

    • Avec la fly-line construite en 2019 sur le Pfingstegg, l'approvisionnement en eau dans la zone d'approvisionnement du Pfingstegg est en même temps devenu plus écologique. Le volume de stockage de l'eau de source de la montagne a été augmenté et les systèmes de chasse d'eau de toutes les toilettes sont depuis lors alimentés par l'eau de pluie. L'eau de pluie est collectée à la station supérieure et rassemblée dans un réservoir de 50 m3. De là, elle est distribuée aux installations sanitaires par un système de pompes.

    Divers

    Haslital

    • Le Wollreich Haslital transforme sa propre laine de mouton en différents produits, comme par exemple des rembourrages pour les oreillers, des anneaux d'allaitement et de positionnement, des doudous pour les tétines, du non-tissé pour les duvets et les tours de lit. En outre, le royaume de la laine Haslital assure un développement durable de la flore et de la faune grâce à l'estivage sur les différents alpages.
    • Les gorges de l'Aar s'engagent pour un tourisme durable : Avec des offres combinées de transports publics, la promotion de la biodiversité, l'utilisation de bois régional (transformé dans la scie Schwarzwaldalp), avec des collaborateurs régionaux ainsi que le soutien d'artistes régionaux. Les gorges de l'Aar ont également obtenu le niveau 1 de Swisstainable.
    • La réserve naturelle cantonale du Grimsel, la faune et la flore ainsi que les prestations écologiques de Kraftwerke Oberhasli AG (KWO) sont thématisées dans toutes les visites guidées de la centrale de Grimselwelt, afin que les visiteurs soient sensibilisés à la valeur de protection et à l'engagement de KWO dans ces domaines. Pour les classes, KWO propose toute l'année des visites guidées gratuites de la centrale Innertkirchen I afin de montrer la compréhension des énergies renouvelables et du processus "derrière la prise". KWO participe au soutien financier des transports publics dans la région, afin que l'offre reste attractive pour les habitants, les visiteurs, mais aussi pour ses propres collaborateurs*, et qu'elle constitue une véritable alternative aux trajets en voiture privée. En tant que producteur d'énergie hydraulique, KWO joue également un rôle de modèle dans le développement de l'infrastructure de l'e-mobilité. L'offre de stations de recharge pour e-mobiles est constamment développée. Enfin, Grimselwelt fait partie du réseau régional de coopération intersectorielle de l'hôtellerie, de la gastronomie et d'autres secteurs. Ceci afin de renforcer l'économie régionale en encourageant les coopérations durables. 

     

    Grindelwald

    • OUTDOOR Switzerland SA s'efforce de proposer toutes ses offres de la manière la plus respectueuse possible du climat et d'optimiser ses processus internes dans ce sens.

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